Originario de 1901, el Hotel San Gil aparece hoy incluido entre los cien mejores hoteles de Sevilla. Luce en pleno casco antiguo de Sevilla un característico edificio de estilo mudéjar que fue objeto en 2000 de una completa renovación. El establecimiento alardea de ostentar unos fantásticos jardines que reflejan el rico patrimonio árabe de la ciudad, ornamentados con fuentes, estanques, trabajados mosaicos y macizos de arbustos; así como una piscina en su azotea. El lugar es ideal para disfrutar de increíbles vistas a la ciudad. Las habitaciones sorprenden por la minuciosa atención puesta en los detalles y su natural suntuosidad. Gozan de gran iluminación natural, la que se filtra por los grandes ventanales que conforman el establecimiento, y en ellas se siente un sentimiento de espaciosidad y amplitud, en gran parte debido a sus altos techos. La Calesera es el nombre que recibe el restaurante a la carta del San Gil. Aquí se sirven deliciosos platos locales e internacionales que prepara concienzudamente el talentoso chef de cocina y se acompañan los manjares culinarios con una botella de vino de la extensa e impresionante colección.